Fırın Sütlaç
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)
1 çay bardağı süt (nişastayı açmak için)
Üzeri için tarçın (isteğe bağlı)
Pirinçleri yıkayıp 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın. Suyunu tamamen çekince ocaktan almayın, üzerine 1 litre sütü ekleyin.
Sütle beraber pirinçleri 10 dakika kadar kaynatın. Daha sonra şekeri ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı nişastayı 1 çay bardağı süt ile açın. Kaynayan karışıma yavaşça ekleyip sürekli karıştırın. Kıvam alınca vanilini ekleyin.
Sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın. Fırın tepsisine kapları yerleştirip, tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin (benmari yöntemi).
Önceden ısıtılmış 200°C üst ızgara ayarında fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 10-15 dakika)
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun. Servis ederken isteğe bağlı fındık serpebilirsiniz.
