Süt Reçelli Kurabiyeler
150 gr. margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
4 su bardağı un (bardaklar silme olacak)
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
Üzeri için:
Süt reçeli
Bitter çikolata
Soğuk margarin, un, kakao, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu mutfak robotuna koyup malzemeler bütünleşene kadar karıştırın. Eğer büyük hazneli robotunuz yoksa, yumuşamış tereyağı kullanın.
Kalan malzemeleri de ekleyip yeniden karıştırın. Yumuşak, rahat şekil verilebilir fakat ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
İri dövülmüş ceviz veya fındığa bulayın.
Tam orta kısmını parmağınızla veya yuvarlak bir cisimle bastırın. Ben Jibekciğimin hediyesi olan ölçü kaplarının küçüğünden kullandım.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırından almadan kurabiyelerden birini kırıp bakın. İçi hamur görünüyorsa, biraz daha pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeler ılınınca sıkma pompasına 3 yemek kaşığı kadar süt reçeli koyun (koyu kıvamlı olması lazım) yıldız ucuyla kurabiyelerin çukur kısmına sıkın.
Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolatadan gezdirin. İnce çizgiler için çikolatayı küçük bir poşete koyup uç kısmını makasla azıcık kesebilirsiniz.
