Mehtap Özcan
1 çay bardağı süt
10 gram kuru maya
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
200 gram süt kreması
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
Alabildiği kadar un (500 gram kadar)
Ilık süt, şeker, tuz ve Yuva maya eritilir. İçerisine yumurta eklenir ve çırpılır. Daha sonra süt kreması, tereyağı, sıvıyağ ilave edilir. En son un katılır ele yapışmayan ama kıvamı yumuşak bir hamur elde edilir. 2 saat mayalanmak için hamur dinlendirilir. Daha sonra yağlanmış tepsiye yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
|
