Süt Kremalı Güllaç Pastası
1 adet padispanya
4 yaprak güllaç
1 lt. süt
1 su bar. şeker
1 kase ceviz
3 su bardağı süt
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı un
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
Vanilya hariç süt, şeker, un, nişasta ve margarini bir tencereye alın. Tel çırpıcı ile karıştırarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca altını kapatıp vanilyayı ilave edin.
Mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Ilınması için kenara ayırın. Çok soğutmadan kullanmak gerekiyor aksi halde çok katılaşmış olur.
Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynaması gerekmiyor ılınması yeterli.
Ilınan süte şekeri ilave edip eriyene kadar karıştırın.
Pandispanyanın genişliğinde bir çember kalıbın en altına önce pandispanyayı yerleştirin.
Pandispanyayı ılık şekerli sütle ıslatın.
Pandispanyanın üzerine kremanın yarısını boşaltın.
İki kat güllaç yaprağını geniş bir tepside ılık sütle sırayla iyice ıslatın. Biraz sütte bekletip yumuşamalarınıda sağlayabilirsiniz. Her ıslanan güllaçı katlayarak kremanın üzerine yerleştirin.
Güllaçların üzerine bol miktarda ceviz serpiştirin.
Üzerine ikinci kat pandispanyayı yerleştirip elinizle hafifçe bastırın. Bu katıda yeniden hafifçe ıslatın.
Kremanın kalan yarısını, sütte beklettiğiniz iki kat güllaçı sırayla pandispanyanın üzerine yerleştirin.
Kalan sütü Güllaçların üzerine döküp üzerini bol cevizle süsleyin.
Servis etmeden önce çemberiyle beraber buzdolabından en az 3 saat dinlendirin. Ben bir gece önceden hazırladım.
Buzdolabından bekleyen pastanın en üstündeki güllaç kuruduysa servis ederken yeniden ılık şekerli süt dökebilirsiniz. Dilim dilim servis edebilirsiniz.
