Süt Kaymağından Tereyağı Yapımı
Süt kaymağı
2 çay bardağı soğuk buzlu su
Sütü kaynatın, daha sonra
kaymaklarını buzluğa kaldırın (Yaklaşık 4-5 su bardağı
kaymaktan 2 su bardağı
kaymak çıkacaktır). Kaymağın içine 1 çay bardağı soğuk su
koyun ve mikserle yaklaşık 5-10 dakika çırpın. Kaymağın yavaş yavaş üzerine çıktığını gördükten sonra 1 çay bardağı soğuk suyu ekleyerek tekrar çırpın. Altta suyun biriktiğini üstte yağın çıktığını görünce tereyağı hazır duruma gelecektir. Alttaki suyu süzün. Üstteki yağı alın. İsterseniz tuz ekleyebilirsiniz. Süzdüğünüz suyu hamur işi veya çorbalarda kullanabilirsiniz.