Süt Kaymağından Tereyağı Yapımı
Süt kaymağı
2 çay bardağı soğuk buzlu su
Sütü kaynatın, daha sonra kaymaklarını buzluğa kaldırın (Yaklaşık 4-5 su bardağı kaymaktan 2 su bardağı kaymak çıkacaktır). Kaymağın içine 1 çay bardağı soğuk su koyun ve mikserle yaklaşık 5-10 dakika çırpın. Kaymağın yavaş yavaş üzerine çıktığını gördükten sonra 1 çay bardağı soğuk suyu ekleyerek tekrar çırpın. Altta suyun biriktiğini üstte yağın çıktığını görünce tereyağı hazır duruma gelecektir. Alttaki suyu süzün. Üstteki yağı alın. İsterseniz tuz ekleyebilirsiniz. Süzdüğünüz suyu hamur işi veya çorbalarda kullanabilirsiniz.
