Süt Bulamacı (Meriç Edirne)
Meriç Kaymakamlığı
Buğday unu 225 gr / 15 yemek kaşığı
Süt 2500 ml / 12,5 su bardağı
Tereyağı 100 gr / 5 yemek kaşığı
Tuz 12 gr / 3 tatlı kaşığı
10 bardak süt tencerede kaynatılır.
Kalan 2,5 bardak süt un ile karıştırılır.
Topaklanmaması için un azar azar ilave edilmelidir.
Hazırlanan karışım kaynayan sütün içerisine eklenir.
Tuz ilave edilir.
4-5 dakika daha kaynatılır.
Ocaktan alındıktan sonra tabağa alınıp üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür.
Not: Halk arasında yokluk zamanı yemeği olarak da bilinmektedir. Ekmek banılarak ve ya kaşıklanarak yenebilir.
