Sürpriz Tavuk
Malzeme
- 750 g kuşbaşı
tavuk eti
- 2
soğan
- 2
domates
- 2 adet dolma
biber
- 5
yemek kaşığı Sana
- 1 paket arpa şehriye
- 2 çorba kaşığı un
- 150 g kaşar
peyniri
- ½ litre
süt
- Tuz, kara
biber
Hazırlanışı
Soğanları ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Dolma
biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küçük doğrayın.
Bir tencerede 2 kaşık Sana yağını eritin. Soğanları atıp pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince
tavuk etini,
domatesi,
biberi koyup 5 dakika sote edin.
Etler suyunu çekince 3 bardak sıcak su, tuz ve kara
biberi katıp 15 dakika pişirin. Tavuk etleri pişince tencerenin suyunu bir kaba süzün.
Süzülen suyu bir tencereye
koyun. İçine şehriyeleri ve yarım kaşık tuz atın. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bir tencerede 2 kaşık Sana yağı ile elenmiş 2 kaşık unu koyup kavurun. Unun rengi dönmeden soğuk
sütü yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak ilave edin. Beşamel sos istenilen kıvama gelince ateşten alın.
Fırına dayanıklı bir kabı 1 kaşık Sana yağı ile yağlayın. Üstüne şehriyelerin yarısını yayın. Etlerin tamamını şehriyelerin üzerine yerleştirin. Beşamel sosun yarısını etlerin üzerine yerleştirin ve kalan şehriyeleri koyup kaşığın tersi ile düzeltin. Kalan beşamel sosu en üste yayın. Kaşar
peynir rendesini serpin.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında
peynirler kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edin.