Sürpriz Pilav (tavuklu)
3 su bardağı pirinç
Yeterince su
1 Adet bütün tavuk
2 çorba kaşığı pul biber ( acı sevenler için)
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tutam safran
Tavuğu suyu az kalacak şekilde haşlıyoruzhaşlanmış tavuğu kenar alıp sogumasını beklerken pilavımızı pişiriyoruz pişirirken içine safranı koyuyoruz soğumuş tavuğumuzu ufak parçalara ayırıp derin bir wook tawada az zeytinyağıyla ezerek kavuruyoruz içine baharatlarımızı karıştırıp tahta kaşığın ucuyla iyice eziyoruz. pişirmiş oldugumuz pilavı biraz dinlendirdikten sonra pilavın yarısını kare bır borcama koyup üstünede tavugumuzu bosaltıp kalan pilavıda üstüne döküp bastırıyoruz ve 3 dakıka dınlendıkten sonra servis tepsisine ters cevırerek servıse sunuyoruz.
