Sürpriz Pilav (
tavuklu)
3 su bardağı
pirinç
Yeterince su
1 Adet bütün
tavuk
2 çorba kaşığı pul
biber ( acı sevenler için)
1 çorba kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 tutam safran
Tavuğu suyu az kalacak şekilde haşlıyoruzhaşlanmış tavuğu kenar alıp sogumasını beklerken pilavımızı pişiriyoruz pişirirken içine safranı koyuyoruz soğumuş tavuğu
muzu ufak parçalara ayırıp derin bir wook tawada az
zeytinyağıyla ezerek kavuruyoruz içine baharatlarımızı karıştırıp tahta kaşığın ucuyla iyice eziyoruz. pişirmiş oldugu
muz pilavı biraz dinlendirdikten sonra pilavın yarısını kare bır borcama koyup üstünede tavugu
muzu bosaltıp kalan pilavıda üstüne döküp bastırıyoruz ve 3 dakıka dınlendıkten sonra servis tepsisine ters cevırerek servıse sunuyoruz.