Sulu Şiş Köfte
Yarım kg kıyma
1 küçük
soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Suyu için:
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 adet
domates
1 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Köfte malzemesi yoğrulur, 4 parçaya ayrılır, yassı çop şişe saplanır ve yayılarak yerleştirilir. Buzdolabına konur. Diğer yanda rende
domates, çok ince kıyılmış
biber,
salça, yağ, su ve tuz yarı derin bir tavaya konur. Sulu karışım bir taşım pişirilir. Şiş köfteler
salçalı suya bırakılır. Kısık ateşte ara sıra çevirerek 20-25 dakika pişirilir.