Sulu Şiş Köfte
Yarım kg kıyma
1 küçük soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Suyu için:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet domates
1 adet sivri biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Köfte malzemesi yoğrulur, 4 parçaya ayrılır, yassı çop şişe saplanır ve yayılarak yerleştirilir. Buzdolabına konur. Diğer yanda rende domates, çok ince kıyılmış biber, salça, yağ, su ve tuz yarı derin bir tavaya konur. Sulu karışım bir taşım pişirilir. Şiş köfteler salçalı suya bırakılır. Kısık ateşte ara sıra çevirerek 20-25 dakika pişirilir.
