1 su bardağı badem
5 su bardağı su
4 çorba kaşığı nişasta
10 çorba kaşığı şeker
Bademler kaynar suya atılır, 5 dakika bekletilir, sonra ince kabukları çekerek çıkarılır. Rondoda iri olarak çekilir. Tencereye soğuk su, şeker ve nişasta dökülür. Ocağa yerleştirilir, göz göz olana kadar pişirilir. Ateşten almadan önce bademler katılır. 1 dakika sonra ateşten alınır. Islatılmış komposto kaselerine taksim edilir. Bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün servis tabağına ters çevrilir.
|
