Sultan Köftesi
Süt
dana kıyma (yağsız) 500 gr.
Eski kaşar
peyniri 4 dilim
Zeytinyağı 1 çorba kaşığı
Kimyon 1 çay kaşığı
Nane 1 çay kaşığı
Bayat ekmek içi 1 dilim
Yumurta sarısı 1 adet
Tuz
Kara
biber
Bayat ekmeği ıslatıp suyunu sıkın. Kıymayı yoğurma kabına alıp tuz ve kara
biber ekleyin. Nane, kimyon, ekmek içi ve
yumurta sarısını da ilave edip iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harcı eşit büyüklükte 8 parçaya ayırıp köfte şeklini verin. Köfteleri mermer gibi düz bir zemine bırakın. Kaşar
peyniri dilimlerini köftelerin büyüklüğünde yuvarlak dilimler halinde kesin. Köftelerden 4 tanesinin üzerine kaşar dilimlerini yerleştirin. Kalan dört köfteyi de
peynirlerin üzerine kapatın. Elinizi hafif ıslatıp
peynir gözükmeyecek şekilde köfteleri kenarlarından yapıştırın. Köftelerin her iki tarafını da
zeytinyağına bulayıp ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafı da kızarıncaya kadar köfteleri pişirin. Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
ML® Sultan Köftesi için tıklayın