Sultan Kebabı
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
soğan
1 kg. kemiksiz
tavuk
1 adet kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı
domates püresi
1 kavanoz garnitür
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 su bardağı sıcak su
Beşamel sos için:
3
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı un
3 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Kaşar
peyniri
Sıvı yağ içinde
soğanları soteleyin. Daha sonra kuşbaşı doğranmış
tavuk etini tencereye ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Üzerine diğer malzemeleri doğrayıp ilave edin. Daha sonra tuz, kara
biber, kırmızı toz
biber ve sıcak suyu ekleyin, beş dakika bu şekilde pişirip ocaktan alın. Beşamel sosu için; erimiş tereyağına unu ekleyerek birkaç dakika kavurun. Kavrulan unun üzerine
sütü yavaş yavaş ekleyin. Tavuğu fırın kabına alın, üzerine beşamel sosu döküp düzeltin. Üzerini bolca kaşar
peyniri rendesi ile kaplayın ve 190 derece fırında
peynirler eriyince alın.