Sucuklu Yahni
500 gr
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
500 gr
patates (haşlanmış, kabukları soyulup dilimlenmiş)
250 gr
sucuk (doğranmış)
1/4 su bardağı rafine yağ
2 orta boy
soğan (ince doğranmış)
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 orta boy dolmalık yeşil
biber (çekirdekleri temizlenip, irice doğranmış)
1 orta boy dolmalık kırmızı
biber (çekirdekleri temizlenip, irice doğranmış)
1 çorba kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
125 gr (1/2 su bardağı)
krema
Ateşe dayanıklı orta boy bir cam kapta, rafine yağı orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca
soğan ve sarımsağı katıp, arasıra karıştırarak 5-6 dakika,
soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz. Yeşil ve kırmızı dolmalık
biberleri ekleyip, arasıra karıştırarak 5 dakika daha pişiriniz.
Kabı ateşten alıp kırmızı
biber, tuz, kara
biber, dereotu ve
domatesleri ekleyip, karıştırınız. Kabı ağır ateşe oturtup, karışımı 25-30 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz. Haşlanmış
patates dilimleri,
sucuk ve
kremayı katıp ağır ateşte 5 dakika daha,
patatesler ve
sucuk iyice ısınana kadar pişiriniz. Kabı ateşten alıp, yemeğinizi kabında servis ediniz.
Not: Geleneksel bir Macar yemeğinin değişik bir çeşidi olan
sucuklu yahni, tek başına doyurucu bir
yemek olarak servis edilebilir.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 28.12.2015