Sucuklu Yahni
500 gr domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
500 gr patates (haşlanmış, kabukları soyulup dilimlenmiş)
250 gr sucuk (doğranmış)
1/4 su bardağı rafine yağ
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 orta boy dolmalık yeşil biber (çekirdekleri temizlenip, irice doğranmış)
1 orta boy dolmalık kırmızı biber (çekirdekleri temizlenip, irice doğranmış)
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 çay kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
125 gr (1/2 su bardağı) krema
Ateşe dayanıklı orta boy bir cam kapta, rafine yağı orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca soğan ve sarımsağı katıp, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz. Yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri ekleyip, arasıra karıştırarak 5 dakika daha pişiriniz.
Kabı ateşten alıp kırmızıbiber, tuz, karabiber, dereotu ve domatesleri ekleyip, karıştırınız. Kabı ağır ateşe oturtup, karışımı 25-30 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz. Haşlanmış patates dilimleri, sucuk ve kremayı katıp ağır ateşte 5 dakika daha, patatesler ve sucuk iyice ısınana kadar pişiriniz. Kabı ateşten alıp, yemeğinizi kabında servis ediniz.
Not: Geleneksel bir Macar yemeğinin değişik bir çeşidi olan sucuklu yahni, tek başına doyurucu bir yemek olarak servis edilebilir.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 28.12.2015
