SUCUKLU MAKARNA
1/2 paket makarna (1 numara)
125 gr yağ
150 gr sucuk
1 çorba kaşığı salça veya 2 domates (küçük)
biraz tuz
Makarnalar istenilen uzunlukta kırılır. Kaynamakta olan tuzlu bol suya atılır. Bir süre sonra ateş biraz hafifletilir ve makarnalar yumuşayıncaya kadar haşlanıp pişirilir. Suyu bir süzgece boşaltılarak süzülür. Sonra süzgeç akan soğuk suyun altına tutulur. Suyun süzülmesi için bir kenara bırakılır. Tencere yağ ile ateşe koyulduktan sonra makarnalar içine atılır. İnce doğranmış sucuk ilâve edilir. Makarna fırına koyulup 10 dakika pişirilir. Yağda eritilmiş salça veya pişirilerek salça halintf getirilen domatesler, fırından çıkarılan makarnanın üstüne dökülür ve derhal servis yapılır.
Not: Arzu edilirse bu makarnaya, mevsimine göre yeşil biber de katılabilir. Bunun için biber küçük parçalara doğranır yağda hafif kızartılarak makarnaya katılır.
