SUCUKLU MAKARNA
1/2 paket makarna (1 numara)
125 gr yağ
150 gr
sucuk
1 çorba kaşığı
salça veya 2
domates (küçük)
biraz tuz
Makarnalar istenilen uzunlukta kırılır. Kaynamakta olan tuzlu bol suya atılır. Bir süre sonra ateş biraz hafifletilir ve makarnalar yumuşayıncaya kadar haşlanıp pişirilir. Suyu bir süzgece boşaltılarak süzülür. Sonra süzgeç akan soğuk suyun altına tutulur. Suyun süzülmesi için bir kenara bırakılır. Tencere yağ ile ateşe koyulduktan sonra makarnalar içine atılır. İnce doğranmış
sucuk ilâve edilir. Makarna fırına koyulup 10 dakika pişirilir. Yağda eritilmiş
salça veya pişirilerek
salça halintf getirilen
domatesler, fırından çıkarılan makarnanın üstüne dökülür ve derhal servis yapılır.
Not: Arzu edilirse bu makarnaya, mevsimine göre yeşil
biber de katılabilir. Bunun için
biber küçük parçalara doğranır yağda hafif kızartılarak makarnaya katılır.