Sucuklu Brokolili Pizza
2 çay bardağ ılık süt
2 tatlı kaşığ toz şeker
2 paket yaş maya
2 su bardağgı ılık su
Aldığı kadar un
Tuz
80 gr margarin
Üzeri için:
300 gr sucuk
350 gr taze kaşar peyniri
3 adet domates
Karabiber
Pulbiber
2 adet küçük brokoli
2 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Yoğurma kabına biraz un koyun ve ortasını havuz gibi açın. Açık olan yere mayayı, şekeri ve ılık suyu ekleyerek mayayı eritin. Maya kabardıktan sonra, süt, tuz ve magarini ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örtün ve 1,5 saat boyunca bekletin. Yuvarlak pizza tepsisine yağlı kağıt serin ve beklettiğiniz hamuru elinizle tepsinin boyutuna göre yayın. Kenarlarına elinizle bastırarak pizza şekli verin. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve domateslerin suyunu süzdürüp bir kaba alın. Sucuğu halka şeklinde doğrayıp domateslerin üzerine ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip karıştırın. Kaşarı rendeleyip ayrı bir tabağa alın. Pizza hamurunun üzerine domates salçasını sürün. Salçanın üzerine de sucuklu karışımı yayın. Önceden 220 Cye ısıttığınız fırında hamur hafif pembeleşene kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine kaşar rendesini serpin ve çiçeklere ayırıp yıkadığınız brokolileri dizin. Tekrar aynı ısıda fırına sürüp kaşarlar eriyene kadar pişirin. Dilimleyerek sıcak servis edin.
