Sucuk Pastırma ve Salamlı Makarna
1 paket bukle makarna
50 gr sucuk
50 gr pastırma
50 gr salam
4 çorba kaşığı çamfıstığı
4 çorba kaşığı küp doğranmış domates
2 adet taze soğan
Yarım su bardağı tavuk suyu
1 tutam biberiye
1 tutam adaçayı
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
Sucuğun ve salamın zarını soyup pastırmanın çemenlerini ayıklayın. Her üçünü de küçük küçük doğrayın. Taze soğanı ince ince kıyın.
Tavaya zeytinyağını koyup sucuklu, salamlı karışımı rengi dönene kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 6-7 dakika kavurun. Delikli kepçe ile alıp ayrı bir yerde bekletin. Aynı yağda soğanı 1-2 dakika sote edin. Salamlı karışımı ilave edin ve birkaç kez karıştırdıktan sonra önceden ısıtılmış tavuk suyu ile ıslatın.
Baharatı serpin. Domatesi ilave edip koyulaşıncaya kadar 5 dakika daha pişirin. Bu arada makarnayı adaçayı ilave edilmiş tuzlu suda diri kıvamda haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirin ve tekrar süzün. Salamlı sosun üzerine dökün. Çam fıstığı serpin. Birkaç kez karıştırıp üzerine peynir ve kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapın.
ML® Sucuklu Makarna için tıklayın
