Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Başkent Şirniyyat Bakü (1 adet - 20,256 defa bakıldı)

Başkent Şirniyyat Bakü


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Başkent Şirniyyat Bakü

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc83364
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2012
3,252 defa indirildi / yazdırıldı




BA Sizi tanıyabilir miyiz?

ER Adım Elvin soyadım Resul.

BA Azerbaycan Türküsünüz, buranın adı ne?

ER Evet Azerbaycan Türküyüm, buranın adı Başkent Şirniyyat.

BA Neden başkent, işletmeniz Bakü'de diye mi, ortağınız Türk diye mi?

ER Başkent Bakü'de olduğu için.

BA Burayı açalı kaç sene oldu?

ER Burayı açalı 3-4 sene oldu ama başkent olarak 7-8 senedir bizden önce de vardı.

BA Daha çok pastane üzerine ürünleriniz var, pastalar, çörekler, imalat sizde, günde kaç çeşit ürün çıkartıyorsunuz?

ER Her gün 40-45 çeşit ürün çıkartıyoruz.

BA Günlük çıkan ürünlerin tamamı bitiyor mu?

ER Biten de oluyor, nadiren elde kalan da.

BA Zaten kurabiyeler dayanıklı olur, onların raf ömürleri uzundur.

ER Evet baklavalarımız da var.

BA Baklavaları kim yapıyor, ustanız Türkiye'den mi?

ER Yok buranın yerli ustaları.

BA Burada kaç kişi çalışıyor?

ER Burada 25 kişi çalışıyor.

BA Maşallah, işlerinizin en yoğun olduğu saatler hangileri?

ER 12:00 ile 15:00 arası en yoğun saatlerimiz oluyor.

BA Azerbaycan halkı öğle yemeği için mi size geliyorlar?

ER Tabi daha çok öğle yemeğine geliyorlar, civarımızda üniversiteler var, daha çok öğrenciler geliyorlar.

BA Pastane ürünleri dışında yemek olarak neler var?

ER Azeri yemekleri var.

BA İsim olarak saysanız?

ER Köfte var, patates yemeği var?

BA Bu işi yapmaktan zevk alıyor musunuz? Çalışma saatleriniz uzun ve işiniz yorucu.

ER Zaten zevk almazsam yapmam. İşimiz zor, ürünlerin muhafazası zor, yazın daha da zor.

BA Siz işin mutfak kısmını biliyor musunuz?

ER Bilmiyorum ben daha çok satışta ve yönetimdeyim.

BA Peki öğrenmeyi ister miydiniz?

ER Tanınmış ve iyi bir usta olmayı isterdim.

BA Ürünleriniz içinde en çok hangisi tercih ediliyor?

ER Kremalı (yaş) pastalarımız çok tercih ediliyor.

BA Azerbaycan'a özgü çöreğiniz var mı?

ER Var "gogal" adında çöreğimiz var.

BA Bu çöreğin özelliği nedir?

ER Kat kattır.

BA Milföyden yapılan puf böreği gibi mi?

ER Tam ortasında da tuzlu yada şirin bir şey olur.

BA Siz tatlıya şirin mi diyorsunuz?

ER Evet.

BA Türk tatlılarını biliyor musunuz?

ER Türk tatlılarından baklava ve şekerpareyi biliyorum, zaten burada baklava yapılıyor.

BA Siz Türk tatlılarını seviyor musunuz?

ER Evet çok seviyorum. Yalnız ben değil bütün Azerbaycan'da çok sevilir.

BA Türk yemeklerinden en çok neleri seversiniz?

ER Gene bizim yaptıklarımızdan pideyi seviyorum, lahmacunu seviyorum.

BA Lahmacunu ne tarz yapıyorsunuz?

ER Tarzını bilmiyorum Türk lahmacunu işte.

BA Azerbaycan'ın lahmacunu var mı, çok yerde lahmacuncu gördüm?

ER Azerbaycan lahmacunu yok, sizin gördüklerinizin hepsi Türk lahmacunu yani Türkiye'den geldi. Döner de var.

BA Dönerin de anavatanı zaten Türkiye ve çıkış noktası da Ankara'dır. Ankara'ya ya da Türkiye'nin herhangi bir kentine geldiniz mi?

ER Hiç gitmedim.

BA İnşallah bir gün buyurun.

ER İnşallah.

BA Mesleğinizi yaparken size zor gelen, olmasaydı dediğiniz bir şey var mı?

ER Müşteri şikayeti olursa ona çok üzülüyorum, müşterilerimizi memnun etmeye çalışıyoruz.

BA Burası kaç saat açık?

ER Sabah 7:30'da açılıyoruz, gece 23:00'de kapatıyoruz?

BA Gece üretim yapmıyor musunuz?

ER Üretim burada yok.

BA Peki çok teşekkür ederiz, bize zaman ayırdınız.

ER Asıl ben teşekkür ederim.
















Başkent Şirniyyat Bakü Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Başkent Şirniyyat Bakü 20,256 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası