Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Aytaç Restoran Nahcivan (1 adet - 11,979 defa bakıldı)

Aytaç Restoran Nahcivan


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Aytaç Restoran Nahcivan

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc101954
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2014
2,674 defa indirildi / yazdırıldı




BA Öncelikle adınız, soyadınızı ve işletmenizin adını söyler misiniz?

AHR adım Ali Hasanov Rüstemoğlu, burası "Aytaç Restoran" burada Azerbaycan, Nahcivan milli yemekleri bulunuyor.

BA Burası kaç senelik bir işletme.

AHR En az 10 yıl oldu.

BA Burada daha çok milli yemekler bulunuyor, isim olarak sayabilir misiniz?

AHR Bildikcin (bıldırcın), dana bastırması, sazan balığı, gülle, iççalatı, göce çığırtması, toyuk çığırtması, düşpere, kuzu buğulaması, ketemiz var.

BA Azeri ketesi?

AHR Evet etlisi de var etsizi de.

BA Bunlardan hangisi Nahcivan’ın

AHR Kete, düşpere, dana bastırması, toyuk sığırtması tamamen Nahcivan'a ait yemeklerdir.

BA Buradaki misafirleriniz daha çok nerelerden geliyor?

AHR Türkiye'den, Bakü'den, Rusya'dan da gelirler, milli yemeklerimizi tatmak için buraya geliyorlar.

BA Siz kaç yaşında bu işe başladınız.

AHR Ben jandarma komutanlığından emekliyim. Emekli olduktan sonra buranın işletmecisi oldum.

BA Böyle bir yer işletmek nereden aklınıza geldi?

AHR Arkadaşların teşviki ile başladım.

BA Nasıl oldu?

AHR Yakın arkadaşlarımın teşviki ile oldu.

BA Peki siz yemek yapmayı biliyor musunuz?

AHR Tabi, bilirim ve severek yaparım.

BA En ço hangi yemekleri iyi yaparsınız?

AHR En çok sevdiğim ve severek yaptığım patates kızartmasıdır, kelam dolmasıdır.

BA Lahana dolması?

AHR Evet, yaprak sarması. Yaprak sarmasını eşim yapıyor.

BA Evde de yemek yapıyor musunuz?

AHR Evde yemekleri eşim yapar.

BA İşinizi seviyor musunuz, günde kaç saat çalışıyorsunuz?

AHR İşimi seviyorum ve günde 8 saat çalışıyorum.

BA Siz burası için bizzat yemek pişiriyor musunuz?

AHR Ben pişirmem aşçılarımız var ben onlara nezaret ederim.

BA Düşpere dediniz biz buna mantı deriz, farkları neler?

AHR Nahcivan mantısı oldukça büyük olur, sizinkiler çok küçük.

BA Peki ketenin bizim keteden ne farkları var?

AHR Genelde etlisi yapılır, içine soğan, pancar ilave edilir. Sizinkiler genelde sade olur.

BA Türk yemekleri hakkında neler biliyorsunuz?

AHR Türk televizyonlarındaki yemek programlarını takip ederim bu sayede Türk yemekleri hakkında çok bilgi sahibi oldum.

BA Yeni denemeleriniz oluyor mu?

AHR Olamaz.

BA Yeni yöresel lezzetlerinizi hiç bozmadan hep aynı şekilde hazırlıyorsunuz?

AHR Aynen öyle.

BA Küçükken anneniz yemek yaparken onu izler miydiniz?

AHR Küçükken öyle bir merakım yoktu.

BA İşletmenizde aynı anda kaç kişiyi ağarlıyabiliyor sunuz?

AHR 150 nefer (kişi) ağırlıyabiliyoruz.

BA Burada kaç kişi çalışıyor?

AHR Garsonlar, aşçılar 12 kişi.

BA Bundan sonra ne yapmak istiyorsunuz, şube açmayı düşünür müsünüz?

AHR Burayı sürdürelim yeter.

BA Kaç yaşınızdasınız?

AHR 50 yaşındayım.

BA Peki Ali Bey çok teşekkür ederim, işlerinizde başarılar, hayırlı, bereketli bol kazançlar diliyorum.

AHR Sağolun.
















Aytaç Restoran Nahcivan Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Aytaç Restoran Nahcivan 11,979 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası