Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Hindi göğüs eti 600 gram
Kültür mantarı 300 gram
Kırmızı biber 1 adet orta boy
Yeşil biber 1 adet orta boy
Konserve mısır 1 kutu
Soya sosu 2 yemek kaşığı
Karabiber 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş
Tereyağı Patates suflesi için; 1 yemek kaşığı patates
3 adet büyük boy haşlanmış süt
1/2 su bardağı krema
150 gram yumurta
2 adet karabiber
1/2 çay kaşığı
Tuz 1/2 çay kaşığı
Kaşar peyniri Üzerine; 1 su bardağı
Bol suda yıkayıp fazla suyunu kuruladığınız hindi göğüs etini küçük küpler halinde kesin.
Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları ince ince dilimleyin. Çekirdekleri çıkardığınız renkli biberleri uzun ince şeritler halinde kesin.
Zeytinyağını kızdırın, küp şeklinde doğranmış hindi göğüs etlerini ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
Sırasıyla; dilimlenmiş mantar, doğranmış ve kırmızı yeşil biber, suyunu süzdürdüğünüz konserve mısır, soya sosu ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyip pişirme işlemini sürdürün.
Patates sufle için; kabuklu olarak haşladığınız patatesleri, kabuklarını soyup püre haline getirin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, süt, krema, yumurta, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız patates püresini yağlanmış sufle kaplarına eşit olarak paylaştırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakın.
Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri eklediğiniz patates suflelerini renk alana kadar pişirdikten sonra soya soslu mantarlı hindi eşliğinde sıcak olarak servis edin.
|
