Sote Yaz Salatası
3 adet orta boy
domates
1 adet orta boy
soğan
2 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
Domatesler iri küp şeklinde doğranır. Soğan yarım daire şeklinde kıyılır. Biberlerin çekirdekleri çıkarılır ve iri iri doğranır. Tavaya zeytiyağı konur, orta ateşe yerleştirilir. Isınınca
soğanlar atılır, yarım kavrulur, alınır. Sonra
biberler atılır, bir kaç dakika kavrulur. Son olarak aynı yağa
domatesler atılır, gevşeyene kadar kavrulur. Yarım kızaran ve soğuyan bütün malzemeler salata tabağına konur. Üzerine tuz serpilir ve karıştırılır.