|
|
|
SOTE KUŞKONMAZ GARNİTÜRÜ |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc85082
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2012
2,279 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo kuşkonmaz (2 bağ)
3 çorba kaşığı tepeleme yağ
1) Kuşkonmazları teker teker alıp 2 santim çiçekli kısmına dokunmadan kabak soyar gibi güvecin üzerine dikkatlice soyunuz. Bol suya atıp kırmadan 3 defa yıkayınız.
2) Sonra baş taraflarını aynı yönde ve aynı hizada olmak üzere ovucunuzun içinde bir demet yapınız. Sıktıktan sonra sicimle 2-3 yerinden parçalamadan bağlayınız. Dip taraflarını 2 santim kesiniz.
3) Bol kaynar tuzlu suya, bağladığınız kuşkonmazları atıp ilk taze olduğu zaman 8-10 dakika, sonraları ise 12-15 dakika haşlayınız.
4) Üzerine temiz bir bez kapatınız. Yalnız devamlı sapını hafif sıkarak pişip pişmediğini kontrol ediniz. Sicimlerinden bir çatalla tutup, kuşkonmazları kırmadan çıkarınız.
5) Sicimlerini çıkardığınız kuşkonmazların 6 santimlik baş kısımlarını kesip sıcakken tereyağı içinde çeviriniz. Bir servis tabağına koyup servis yapınız.
Not: Kuşkonmazın artan kısımlarını atmayınız ayrıca servis yapınız.
|
|
SOTE KUŞKONMAZ GARNİTÜRÜ Tarifleri Salatalar
|
|
