Sosyete Mantısı
2 Adet Yufka
1 Kase Kıyma
1 Adet Soğan
1 Su Bardağı Sarımsaklı Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Margarin veya Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
Yeteri Kadar Kızartmak için sıvıyağ
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Ardından tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
Yufkayı tezgaha serip 4 üçgene bölelim. Geniş kenarlarına kıymalı harçtan koyup kıvıralım. Ardından gül böreği şekli verelim. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayalım. Börekleri ısıttığımız sıvıyağda kızartıp kağıt havlu üzerine alalım. Fazla yağı süzülünce servis tabağına koyalım, üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Margarini eritip kırmızı pul biberi yakalım, yoğurdun üstünde gezdirelim. Hemen servis yapalım.
