Soslu Pırasa Sarması
1 kg pırasa
350 gr kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
2 diş ezilmiş sarımsak
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Pırasanın beyaz kısımları 3 parmak eninde doğranır. Yumuşayana kadar haşlanır. İç malzemesi karıştırılır. Pırasalar yaprak yaprak ayrılır. Kenarına yeteri kadar iç konur ve rulo yapılır. Tencereye dizilir. Üzerine sos karışımı dökülür. Kapak kapatılır. Kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılır. 20 dakika kadar pişirilir.
