Soslu Piliç
1
piliç
1
soğan
1 diş
sarımsak
1 yeşil
biber
4
domates
tuz
Sos:
Yarım bardak su
2-3 çay kaşığı un
kara
biber
kırmızı
biber
biraz
süt
Temizlenmiş
biber,
sarımsak ve
soğan doğranır. Kabukları soyulmuş
domatesler ince kıyılır. Boş tencere 4-5 dakika kızdırılır. Tuzla ovulmuş
piliç önce dört bir yanı olamk üzeri kızartılır. Daha önce hazırlanmış sebze karıştırılarak kapak kapatılır. Ocak en düşük ayara getirilir. 30 dakika daha pişirilir. Piliç dışarı alınır. Tencerede kalan mayi yarım bardak su ile iyice kaynatılır. Bu suya un, kara
biber, kırmızı
biber ve
süt ilave edilerek sos hazırlanır. Bu sos porsiyonlara ayrılmış pilicin üzerine dökülür.