Soslu Piliç Kalça
Malzeme
- 4 adet piliç kalça
- 3 yemek kaşığı soya sos
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 yemek kaşığı bal
- panesi İçin:
- 3 adet çırpılmış yumurta
- 2 paket çıtır pane harcı
- Kızartmak için sıvı yağ
- Sosu İçin:
- 4 yemek kaşığı Sana Kase salatalık turşulu dereotlu peynirli sandviç sürme
- 4 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
1. Piliç kalçaları ortadan ikiye sonra tekrar ikiye kesin. (kuşbaşı parçalar halinde)
2. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
3. Yayvan bir tabağa soya sosu, balı, köriyi, zeytinyağını, kıyılmış sarımsağı ekleyip bir çatal yardımıyla karıştırın.
4. Kuşbaşı doğranmış piliçleri hazırladığınız sosa bulayıp en az yarım saat buzdolabında bekletin. Buzdolabında bekletirken kapaklı bir kap kullanın.
5. Sosta bekleyen tavukları teker teker kürdana geçirin.
6. Kürdana geçirdiğiniz tavukları ilk önce yayvan tabağa koyduğunuz çırpılmış yumurtaya daha sonra yayvan tabağa koyduğunuz çıtır pane harcına bulayıp önceden kızdırdığınız sıvı yağda kızartın. Kızaran piliçlerin fazla yağını almak için havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa çıkarın. Sosu için: derin bir kâsenin içine en az oda sıcaklığında 15 dakika beklettiğiniz Sana Crème Bonjour salatalık turşulu dereotlu peynirli sandviç sürmeyi ve yoğurdu ilave edip bir çatal veya çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
7. Soslu çıtır piliçleri servis tabağına alıp hazırladığınız sos ile birlikte servis edin.
