Soslu Köfte Sandviç
500 gr
kuzu kıyma
1 büyük boy
soğan
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet Marul yaprakları
Baharatlı sos için:
2
yemek kaşığı yağ
1 diş
sarımsak
1 sivri
biber
2 dolmalık sarı
biber
2 dolmalık kırmızı
biber
2
domates
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 arnavut
biberi
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Soğanı soyup rendeleyin ve süzgece alıp suyunu hafifçe süzün. Kuzu kıyma,
soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biberi ekleyip yoğurun. Malzemeyi dört eşit parçaya ayırıp yuvarlak, yassı büyük köfteler hazırlayın. Baharatlı sos için, sarımsağın kabuğunu soyup havanda ezin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip incecik kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük küpler şeklinde doğrayın. Yağı tavada ısıtın. Sarımsak ve
biberleri ekleyip kısık ateşte kavurun. Domatesleri ekleyip 3-4 dakika kavurma işlemine devam edin. Çekirdekleri temizlenmiş ve kıyılmış arnavut
biberini ekleyip tuz ve kara
biberle tatlandırın. Köfteleri ızgarada pişirin. Ekmeklerin alt parçalarının üzerine birer marul yaprağı yerleştirin. Köfte, sos ve ekmek sıralamasıyla sandviçi tamamlayın.