Soslu Haşlanmış Yumurta
8 Yumurta
1 Soğan
1 Diş
sarımsak
1 Kaşık sadeyağ
1 Fincan
domates salçası
2 Çorba kaşığı un
1 Bardak et suyu
Tuz
Kara
biber
Kekik
Biber
Bir tutam şeker
1 Dilim rende beyaz
peynir
Soğanı ve sarmısağı çok ufak doğrayıp sadeyağla hafif ateşte öldürün. Öte yanda
domates salçasını unla birlikte karıştırın ve aynı zamanda et suyunu da katın. Sonra buna tuz, kara
biber, kekik ve
biberi de katarak elde ettiğiniz bu sosu on beş dakika hafif ateşte pişirin.
Bu arada
yumurtaları sekiz dakika kadar haşlayıp soğuk suya tuttuktan sonra kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Sosu düz bir tabağa
koyun,
yumurtaları dizin ve üzerlerine de rende
peyniri serperek iki, üç dakika önceden kızdırılmış fırında tutup, servis yapın.