Soslu Gerziniş (Çeçenistan)
1 kilo un
2 kaşık tuz
Aldığı kadar su
1 kilo patates
İstenirse baharat
2 kaşık salça
6 diş sarımsak
Yarım bardak margarin
Patatesleri haşlayıp ezin. Arzuya göre baharatını koyun. Püre halinde olsun. Unu, kaba koyun. Tuz ve suyla sert bir hamur yapın. Oklavayla yufka yapın. Muska şeklinde kesin ve içlerine ezilmiş patateslerini koyup kapatın. Un serpilmiş bir tepsiye dizin ve kaynar suda haşlayın. Su üstüne çıkınca pişmiş sayılır ve süzgece koyun. Hafif su koyun. Sarmısağı da ezip sosa dökün. Bir taşım kaynatın ve tepsideki hamurlara gezdirerek dökün.
