Soslu Ciğer
400 gr. kuşbaşı kesilmiş
ciğer
1 adet kuru
soğan
1 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı kapya
biber
1 avuç
mantar
2
yemek kaşığı ayçiçek yağı
1
yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı tuz
Soğanları piyazlık olacak şekilde doğruyoruz. Ayçiçek yağına ilk olarak
soğanları, sonra
biberleri ilave edip soteliyoruz. İçine soya sosu ve baharatları koyuyoruz. Soteyi bir tabağa alıyoruz. Kuşbaşı
ciğeri aynı tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Hazırladığımız sosla ve yanında
patates püresi ile servis ediyoruz.