Soslu Börek
1 su bardağı süt
1 paket maya (40 gr.)
1 çorba kaşığı toz şeker
250 gr. margarin
1 yumurta
1 adet pişmiş küçük tavuk göğsü
2 bardak tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı un
Tuz
Karabiber
Sütü ılıtıp, içine bir çorba kaşığı şeker ve mayayı koyup eritin. Hamur yoğurma kabına dökün. Yarım su bardağı tavuk suyu, oda sıcaklığındaki margarini, un ilavesi ile bir hamur yapın. Üzerine ıslak bir bez örterek iki saat dinlendirin. Unlu bir zeminde merdane ile açın 4 parçaya bölün. Tavuk etine tuz, karabiber ve cevizi koyup karıştırın. Birer kaşık hamurların ortasına koyun, üçgen şeklinde kapatın. Yumurtayı bir kaşık yağla çırparak üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kı-zarıncaya kadar tutun. Börek pişerken bir tatlı kaşığı tereyağında, iki tatlı kaşığı unu sarartın. Tavuk suyunu soğuk ekleyin. Koyuca bir meyane elde edin. Tuz ve karabiberi koyup 5 dk. ateşte kaynatın. Böreğin yanında sos olarak servis yapın.
