Soslu Baget
Metropost
4 Kişilik Malzemeler;
4 adet Baget
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet
soğan
4 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 adet
havuç
1 adet
kereviz yaprağı
tuz
kara
biber
2 adet kuru
kayısı
2 adet kırmızı
biber
2 adet yeşil
biber
1 adet
limonun kabuğu
1 çorba kaşığı un
1 litre soğuk su
Yapılışı:
Bir tencerede sıvı yağ ile ince kıyılmış
soğan,
sarımsak, 1 adet jülyen doğranmış kırmızı
biber,
havuç ve
kerevizi 15 dak. kavrulur. Kavrulmuş olan malzemelere 1 çorba kaşığı un ilave edilir. 5 dak. pişirdikten sonra
biber ve
domates salçası, tuz ve kara
biber ilave edilir. Daha sonra 1 litre soğuk su yavaş yavaş ilave edilerek kıvam verilir. 15 dak. daha pişirildikten sonra süzgeçten geçirilir. Diğer bir kapta 4 adet baget bütün olarak haşlanır. Baget haşlandıktan sonra süzgeçten geçirilmiş olan sos ile 15 dak. daha kaynatılır. Diğer bir tarafta bekleyen jülyen doğranmış kırmızı
biber, yeşil
biber,
kayısı ve rendelenmiş
limon kabuğu sotelenir. Pişmiş olan soslu bagetin üzerine ilave edilir.