Sosisli ve Pestolu Poğaça
Hamur Malzemeleri:
1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
500 g buğday unu (5 bardağı)
1-2 çay kaşığı tuz
50 ml zeytinyağı
150 gr tereyağı
100 ml ılık süt (1 çay bardağı)
100 ml ılık su (yarım çay bardağı)
İç malzemesi:
1 paket parmak sosis
1 yemek kaşığı pesto sos
Üzeri için:
5 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.
Daha sonra zeytinyağını, oda ısısında yumuşamış tereyağını ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. En son kıyılmış dereotunu ekleyin. Tekrar yoğurun.
Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.
Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra 1-2 yemek kaşığı un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile en fazla 1 cm kalınlığında açın. Şişlerin boyutuna göre uzun şeritler kesin, her şeridin üzerine ince bir tabaka halinde pesto sürün. Şişlerin uzunluğuna göre kesip jülyen doğranmış sosisleri yerleştirin.
Sosisli hamurları fotoğrafta gördüğünüz gibi şişe geçirin. Yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. 10 dakika bu şekilde bekletin.
Dinlendirdiğiniz poğaça hamurlarını önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.
Fırından alın, henüz sıcakken üzerilerine rendelenmiş mozzarella peynirin serpin. Hemen servis yapın.
