Sosisli Makarna
400 gram spagetti veya linguine makarna
4 adet uzun sosis
3-4 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya doğranmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Taze maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet limon (servis için)
Makarnayı, tuzlu kaynar suda al dente kıvamında haşlayın. Suyunu süzüp kenara alın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
Sarımsağı ilave edin, kokusu çıkana dek kısa süre çevirin.
Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5-6 dakika orta ateşte pişirin.
1 santim kalınlığında dilimlenmiş sosisleri tavaya koyun. Kapağı kapatıp yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu serpin.
Servis ederken limon dilimleriyle tatlandırabilirsiniz.
