Sosisli Kuru Barbunya
Malzemeler:
2 su bardağı kuru barbunya
Yarım kg sosis
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Yapımı:
Barbunya akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine daire şeklinde doğranmış sosis ve salça katılır. 10 dakika sonra suyu süzülmüş barbunya, tuz ve karabiber eklenir. Sıcak su da konduktan sonra orta ateşte kapaklı olarak 15 dakika pişirilir.
