Sosisli Biber Dolması
1 kg dolma biberi
6 adet sosis
1 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
8-10 dal dereotu
8-10 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı kaynar su
Sosisler çok ince doğranır, kıyılmış dereotu, maydanoz, soğan ve diğer malzemelerle harmanlanır. Oyulmuş biberlere gevşek doldurulur. Yayvan bir tencereye dizilir. Üzerine yağ gezdirilir. Kapaklı olarak, hızlı ateşte 5 dakika pişirdikten sonra, kaynar su katılır. Kısık ateşte ve kapaklı olarak 35 dakika daha pişirilir. Sıcak tüketilir.
