Sosisli Alman Poğaçası
Sahrap Soysal
1 su bardağı
yoğurt
125 gr eritilip ılıtımış bitkisel margarin
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
İçi için;
6 adet
sosis
1 adet küçük boy kuru
soğan
2
yemek kaşığı sıvıyağ
5 çay kaşığı
domates salçası (2
yemek kaşığı ketçap da kullanabilirsiniz)
2 çay kaşığı kuru kekik
Üzeri için;
2 adet
yumurtanın sarısı
2
yemek kaşığı susam
Yoğurt ve oda sıcaklığında bekleyen
yumurtayı derin bir kaba
koyun. Üzerine eritilip ılıtılmış margarin ekleyin. Tuz, kabartma tozunu ekleyin. Unu da azar azar katarak yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 2-3 dakika, ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru toparlayın ve üzerine mutfak peçetesiyle örterek oda sıcaklığında 30 dakika bekletin, içini hazırlamak için; incecik doğranmış
soğan ve sıvıyağı küçük bir tavaya
koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli kanştırarak 2 dakika kadar kavurun, incecik halkalar halinde doğradığınız
sosisleri ve
salçayı ilave edip (ketçap da kullanabilirsiniz) 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Dinlenen hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar kopanp parçalan avuçlarınız arasında çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurlann ortalarına ikişer tatlı kaşığı kadar iç harcından koyup kenarlarını üzerine doğru toplayın. Yuvarlayıp fınn kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine fırçayla çırpılmış
yumurta sarısı sürün. 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırının orta rafında 25-30 dakika, üzerleri altın sarısı oluncaya kadar pişirip çıkarın. Sıcak ya da ılık olarak servise sunun.