Sosis ve Kök Sebzelerle Caponata
https://aytac.com.tr
2 adet AYTAÇ DANA SOSİS
400 ml
zeytinyağı
300 g
patlıcan
1 adet kırmızı
soğan
2 diş
sarımsak
1 bağ maydanoz
2
yemek kaşığı kapari çiçeği
8-10 adet yeşil
zeytin
2
yemek kaşığı sirke
5 adet
domates
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
300 g
havuç
3 g kuru kekik
1 Havuç ve
patlıcanları yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın.
2 Bir tencerenin içerisine
zeytinyağını ekleyin ve kızdırın.
3 İçine önce
havuç sonra
patlıcanları atın ve kızartın.
4 Ocağın altını kısın, doğranmış
soğanı, sarımsağı ve maydanozun yarısını ekleyin.
5 1-2 dakika sonra kaparileri, çekirdekleri alınmış yeşil
zeytinleri ve sirkeyi ekleyin.
6 Karışım kuru görnürse biraz daha
zeytinyağı ekleyin.
7 Sirke iyice uçtuktan sonra soyulmuş ve iri küpler halinde doğranmış
domatesleri ekleyin.
8 Ardından halka şeklinde doğranmış AYTAÇ DANA SOSİS leride ekleyin ve 15 dakika kadar karıştırarak pişirin.
9 En son dolmalık
fıstıkları ve doğranmış maydanozları ekleyin.
10 Birkaç dakika daha pişirin, kekikle süsleyin ve servis yapın.