SOSİS PİLAKİSİ
10 adet
sosis
5 su bardağı su
2'şer adet orta boy
havuç ve
domates
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tozşeker
3 kahve fincanı
zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
1 adet ince kıyılmış iri
soğan
1 adet
domates, kabukları soyulup zar gibi doğranmış
3 diş sarmısak, piyaz biçimi doğranmış
1/2 bağ kıyılmış maydanoz
1) Sosisleri 1 santim edinde doğrayarak bir tencereye koyarak üzerini kapatıncaya kadar su koyup hızlı ateşte 2 dakika kaynatınız ve bir süzgece boşaltıp süzdürünüz.
2) Patatesi ve havucu temizleyip zar gibi doğrayınız.
3) Bir tencereye
zeytinyağını koyup kızdırdıktan sonra
soğan ilâve ederek 2 dakika karıştırarak kavurunuz.
4) Sonra
sarımsak ve havucunu ilâve edip 2 dakika daha kavurup suyunu, tuzunu, tozşekerini, defne yaprağını ve
domatesini ilâve ederek ağır ateşte 30 dakika kaynatınız.
5) Sosisleri ve
patatesi susuz olarak ilâve ediniz. 30 dakika daha ağır ağır kaynatarak pişirip ateşten alınız.
6) Soğuyunca maydanozunu serpip, servis yapınız.