SOSİS PİLAKİSİ
10 adet sosis
5 su bardağı su
2'şer adet orta boy havuç ve domates
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tozşeker
3 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
1 adet ince kıyılmış iri soğan
1 adet domates, kabukları soyulup zar gibi doğranmış
3 diş sarmısak, piyaz biçimi doğranmış
1/2 bağ kıyılmış maydanoz
1) Sosisleri 1 santim edinde doğrayarak bir tencereye koyarak üzerini kapatıncaya kadar su koyup hızlı ateşte 2 dakika kaynatınız ve bir süzgece boşaltıp süzdürünüz.
2) Patatesi ve havucu temizleyip zar gibi doğrayınız.
3) Bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırdıktan sonra soğan ilâve ederek 2 dakika karıştırarak kavurunuz.
4) Sonra sarımsak ve havucunu ilâve edip 2 dakika daha kavurup suyunu, tuzunu, tozşekerini, defne yaprağını ve domatesini ilâve ederek ağır ateşte 30 dakika kaynatınız.
5) Sosisleri ve patatesi susuz olarak ilâve ediniz. 30 dakika daha ağır ağır kaynatarak pişirip ateşten alınız.
6) Soğuyunca maydanozunu serpip, servis yapınız.
