Somun Ekmek
400 gr beyaz ekmek unu
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
280 ml yağı ve 1 fincan ılık suyu karıştırın, daha sonra kuru malzemelerle karıştırın.
Karışımı hafif yağlı bir yüzey üzerinde 10 dakika ya da pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru yağlı streç filmle kaplayın, 1-2 saat veya boyut olarak ikiye katlanana kadar dinlendirin.
Hamuru yuvarlak bir biçimde yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın, daha sonra yağlanmış streç filmiyle kaplayın ve 1 saat ya da boyut olarak iki katına çıkana kadar bekletin.
Fırını 220 ° C'ye ısıtın.
Tepsiyi fırının üst rafına aktarın koyun.
Ortalama 40 dakika veya altı üstü tam pişinceye kadar pişirin.
Tel rafa aktarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
