Somonlu Patates
150 gr patates, soyulmuş
100 gr kültür mantarı, temizlenmiş, ince dilimlenmiş
2 adet yumurta
10 ml İçim Şef Krema
50 gr irmik
50 gr un
50 gr İçim Tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr somon balığı, derisiz, dilimlenmiş
Bir tutam taze kekik, kıyılmış
Bir tutam maydanoz, kıyılmış
Tuz, karabiber
Patatesleri tuzlu suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış patatesleri süzüp mutfak robotuna alın ve püre kıvamına gelene kadar çekin.
Püreyi bir karıştırma kabına alıp içine irmik, un, İçim Şef Krema, yumurtalar ve kıyılmış taze baharatları ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışımı dinlenmeye bırakın.
Yapışmaz tabanlı bir tavada zeytinyağı ile bir parça İçim Tereyağı’nı ısıtın. Patatesli karışımda 3 çorba kaşığı kadar alıp tavaya koyun.
Patatesin üzerine birkaç dilim somon ile mantar yerleştirin. Patatesi üzerindeki somon ve mantarlarla birlikte dikkatlice ters çevirin.
Birkaç dakika bu şekilde pişirdikten sonra tekrar dikkatlice ters çevirerek tabağa alıp servis edin.
