Somon Sarma
Malzeme:
Birkaç yaprak pazı
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 su bardağı Bizim Mutfak Pirinç
1 tatlı kaşığı kuşüzümü
1 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı limon tuzu
Tuz, karabiber
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 dilim somon füme
Üzeri için :
1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 kahve fincanı kaynar su
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Soğanı soyup kıyın. 1 çorba kaşığı zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ilave edip birkaç dakika kavurun. Kuşüzümü, şeker, limon tuzu, tuz ve karabiberle tatlandırıp kısık ateşte suyu çekene dek pişirin. En son kıyılmış maydanozu ilave edip harmanladıktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Pazı yapraklarını temizleyip kaynar suda birkaç dakika haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin. Damarlı kısımlarını ayırıp tezgahın üzerine yayın. Hazırladığınız pirinçli karışımı yapraklara sarın ve tencereye dizin. Zeytinyağı, dilimlenmiş soğan ve havuçları da sarmaların üzerini örtecek şekilde tek sıra yerleştirin. Suyunu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alın. Ilınınca veya soğuyunca her sarmayı somon fümeye sarın. Servis yapın.
