Somon Köfte
https://www.elele.com.tr
1 dilim
somon balığı
2 adet taze
patates
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı
limon kabuğu rendesi
3 adet taze
soğan
½ demet maydanoz
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Patateslerin kabuklarını soyun ve dilimleyin. Bir buhar tenceresine
somon dilimini ve
patatesleri yerleştirin. Tuz ve kara
biber serpin, yumuşayana kadar pişirin. Haşlanan balık ve
patatesleri, kağıt havlu üzerine aldığınız buhar sepetinde soğuyana kadar bekletin. Bir cam kasede haşlanmış
patatesleri ezin, içine ayıklanmış
somon dilimini ufalayarak ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve taze
soğanı,
yumurtayı, tuz ve kara
biberi ekleyin ve hafifçe yoğurun. Köfte haline getirmeden vaktiniz varsa yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Yuvarlak köfteler yapın, yağlanmış fırın tepsisine dizin, 200 derecede pişirin.
