Söğüşlü Kanape
Kullanılacak malzeme:
6 francala veya tava ekmeği dilimi,
3 çorba kaşığı mayonez,
6 dilim koyun veya kuzu söğüşü,
2 yumurta,
2 kornişon.
Yapımı : Ekmek dilimlerinin kenarlarını kesip çıkardıktan sonra her birint dörder parçaya bölün. Mayonezi ekmek dilimlerinin üzerlerine sürün. Mayonezin üstüne de ekmek parçalarının boyunda doğranmış kuzu veya koyun söğüşü oturtun.
Haşlanmış olan yumurtaların kabuklarını ayıkladıktan sonra keskin bir bıçakla veya kesme makinesiyle halka halka kesip her bir dilimi ortalarından kesin, Sonra söğüşlerin üzerlerine bu yumurta parçalarından birer parça yerleştirin. Kornişonları da halka halka doğrayıp yumurta dilimlerinin üzerlerine oturtun. Tabağa dizerek servis yapın.
