Söğüş Kavurma
1 kg
koyun but
1 adet
havuç
1 çay bardağı sıvıyap
1 adet
soğan
2 adet sivri
biber
Kara
biber ve tuz
Koyun eti bir gün önceden haşlanır, suyundan alınır ve bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi günü Bıçakla kuşbaşından daha ufak kıyılır. Tavaya yağ konur ince kıyılmış
soğan ve minik küp doğranmış
havuç kavrulur. Üzerine ince doğranmış
biber, kıyılmış söğüş et, tuz eklenir. 15-20 dakika kavurduktan sonra servise sunulur.