Soğuk Pembe Gaspacho
500 gr domates
200 gr beyaz ekmek
1 dis sarımsak
4 yemek kasigi zeytinyağı
2 yemek kasigi üzüm sirkesi
Domateslerin kabuklarini ve çekirdeklerini çikartin.
Ekmekleri suyla islatin ve suyunu sikip domates ve kiyilmis sarmisakla birlikte karistiriciya koyun.
Yumusak krema haline gelince yag, sirke ve biraz tuz katin.
Bu karisima, corba kivamina gelene dek 3 bardak su katin. 2 saat buzdolabinda bekletin.
Servisten önce kaseye bosaltip içine buz parçalari atin.
