Soğuk Pancar Çorbası (Litvanya)
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
1 Kırmızı pancar
2 Salatalık
3 Yumurta
2 su bardağı ekşi krema
4 su bardağı yayık ayranı (tereyağı sütü)
2 taze soğan
1 tutam taze dereotu Tuz
Bütün pancarı kaynatarak soğumaya bırakın. Kabuğunu soyun ve iri rende ile rendeleyin. Salatalığı soyun ve küçük kareler halinde doğrayın. Sert haşlanmış yumurta ve taze soğanı doğrayın. Hepsini birlikte karıştırın. Yayık ayranına (tereyağı sütü) ekşi krema ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Soğutmak için buzdolabına koyun. Haşlanmış taze patatese kıyılmış dereotu serperek servis yapın.
