Soğuk Ayran Aşı Çorbası
1 su bardağı nohut
3 su bardağı yoğurt
1 su bardağı buğday
Sıcak su (üzerini geçecek miktarda)
Tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam dereotu
4 su bardağı su
Uygun bir tencereye 1 gece öncesinden ıslatılan buğdaylar alınır.
Üzerini geçecek miktarda sıcak su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
Buğdaylar pişmeye yakınken önceden haşlanan nohutlar ilave edilir ve ortalama 5 dakika daha pişirilir.
Süre dolduktan sonra ocak kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Uygun bir kabın içerisine tuz, nane, yoğurt, dereotu ve su koyularak karıştırılır.
Haşlanan nohut ile buğdayın suyu süzülür ve yoğurt karışımının içerisine ilave edilerek karıştırılır. Kıvam haline geldikten sonra hazırlanan soğuk ayran aşı çorbası afiyetle tüketilebilir.
