Soğanlı Yumurtalı Salata
2 adet haşlanmış
yumurta
2 adet
patates
2 adet
soğan
5 sap taze
soğan
1
limon
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 sivri
biber
Tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber
Patatesleri 15 dakika haşlayın. Bu arada ay şeklinde doğranan
soğanları çok az tuzla ovun. Üzerine baharatları da ekleyip karıştın. Haşlanmış
patatesleri küp seklinde doğrayıp soğumaya bırakın. Daha sonra,
patateslerin üzerine hazırladığınız
soğanları, ince doğranmış taze
soğanı ve maydanozu ekleyip karıştırın. Limon suyu ve
zeytinyağını da ekleyip servis tabağına aktarın. Haşlanmış
yumurtayı dilimleyip üzerine yerleştirin, mayonez ilave edin.