Soğanlı Yahni
Malzemeler :
Kuşbaşı dana eti 1 Kg
Komili Sızma Zeytinyağı 5 Yemek Kaşığı
Domates2 Adet
Arpacık soğanı 1/2 Kg
Domates suyu 1 bardak
Sarımsak 2-3 Diş
Yenibahar 1 Çay Kaşığı
Sirke 2 Çorba Kaşığı
Defne yaprağı 2 Adet
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
1- Domatesleri küçük küçük doğrayın. Arpacık soğanları ve sarımsakları soyup bütün bırakın.
2- Komili Sızma zeytinyağını bir tavada kızdırın. Etleri ilave edip hafif ateşte yarım saat pişrin. Dibinin tutmaması için sık sık karıştırın.
3- Domatesleri, soğanı, sarımsakları, yenibahar, defne yaprağı, sirke, tuz ve taze çekilmiş karabiber koyup karıştırın.Üzerine domates suyunu koyup etler pişinceye kadar yaklaşık yarım saat daha pişirin. Pişme suyu yetmezse biraz daha sıcak suilave edebilirsiniz.
