Soğanlı Tart
www.electrolux.com
Hamur için
300 gr un
20 gr maya
125 ml
süt
1
yumurta
50 gr tereyağı
3 gr tuz
Üst kaplama malzemeleri:
750 gr
soğan
250 gr
pastırma
3
yumurta
250 g taze
krema
125 ml
süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı çekilmiş kara
biber
Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında bir boşluk açın.
Mayayı kesin, boşluğa boşaltın,
sütle karıştırın ve kenarından çok az un ekleyin.
Bir tutam un serpin, serpilen un hamur üzerinde çatlama yapana kadar sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.
Yumurtayı ve tereyağını unun kenarından ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına getirin.
Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir yerde bekletin.
Bu sırada
soğanları soyup dörde bölün ve ince dilimler halinde kesin.
Pastırmayı dilimleyin ve karartmadan
soğanlarla birlikte hafifçe pişirin.
Soğumaya bırakın.
Hamuru açarak yağlanan pişirme tepsisine alın; altını bir çatalla delin ve kenarları yukarı bastırın. Bir kez daha kabarması için dinlenmeye bırakın.
Yumurtaları, taze
kremayı,
sütü, tuzu ve kara
biberi karıştırın. Soğumuş
soğanları ve
pastırmayı hamurun altına yayın.
Karışımı üzerine dökün ve düzeltin.
Fırında 45 dakika pişirin.